Mandelölpresse

Die Mandelölpresse zeichnet sich durch eine hohe Ölausbeute und gute Ölqualität (kann direkt verzehrt werden) aus. Außerdem wird eine mehrstufige Pressung mit variablem Durchmesser verwendet, um die Ölausbeute zu verbessern. Außerdem wird ein einzigartiges Vakuumfiltergerät für Rohöl verwendet, um die Reinigungsgeschwindigkeit des Rohöls zu erhöhen. Durch die tatsächliche Realisierung einer Kaltpressung bei niedriger Temperatur bleiben die meisten Vitamine und anderen Nährstoffe im Öl erhalten.

Das Funktionsprinzip der Mandelölpresse ist wie folgt: Nachdem das Öl in die Ölpresse gelangt ist, gelangt es nach der Drehung der Pressschraube allmählich in die Presskammer. Durch die Drehung der Pressschraube (die Steigung der Pressschraube ändert sich allmählich) wird der Embryo kontinuierlich nach innen gedrückt und gepresst. Unter den Bedingungen des hohen Drucks in der Presskammer entsteht eine enorme Reibungskraft zwischen dem Rohling, der Pressschraube und der Presskammer, wodurch das Öl einem größeren Druck ausgesetzt ist. Gleichzeitig wird der Abstand zwischen den Schrauben kleiner, wenn sich die Schraube dreht.

In diesem Fall kommt es zu einer Relativbewegung zwischen der Pressschnecke und dem Material in der Presskammer. Die Reibung zwischen dem Öl selbst und dem Öl und der Presskammer sowie die durch die Erwärmung der Ölpresse erzeugte Wärme führen zur thermischen Denaturierung des Proteins im Öl, zerstören das Kolloid, erhöhen die Plastizität und verringern die Viskosität, sodass das Öl leicht herausfließen kann. Das Fett fließt dann durch den Schlitz der Ölpresse heraus.

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